BIO | DOMENICI Davide

Antropologo specializzato nello studio del mondo indigeno americano, è direttore scientifico del Master in Storia e Cultura dell’Alimentazione presso l’Università di Bologna. Si è occupato di storia dell’alimentazione nel mondo indigeno precoloniale, così come di circolazione transatlantica di cibi e saperi alimentari all’indomani della “scoperta” dell’America.

A Cucina d’epoca 2022 i suoi interventi sono:

sabato 24 settembre > ore 17:30 > TERRAZZA MIRAMARE
Cibi dell’altro mondo.
Incontro sui nuovi cibi americani che arrivano in Europa nel Cinquecento. Racconti e conversazione con il pubblico.

sabato 24 settembre > ore 18:30 > TERRAZZA LIDO
Laboratorio con cibi d’epoca e accompagnamento musicale.
Racconti e assaggi guidati. In collaborazione con l’Istituto Alberghiero di Camogli.